Domenica mattina, ore 8:00 bussano alla porta, è mia zia, con un vassoio di cornetti fatti da lei.
Il profumo inebria la casa, che "dolce" risveglio!
Mia zia è molto brava nella preparazione dei dolci, da lei ho imparato i primi "trucchi" dell'arte della pasticceria, fin da piccola mi mettevo accanto a lei e l'aiutavo nella preparazione delle sue ottime torte. Facevamo torte per tutta la famiglia, ogni compleanno o ricorrenza era un'occasione per dare libero sfogo alla nostra creatività.
Ancora oggi ci scambiamo consigli ed idee, questa ricetta dei cornetti mi è piaciuta molto, semplice da fare e con un ottimo risultato, cornetti soffici e gustosi.
Cornetti:
500 g. di farina manitoba
20 g. di lievito di birra
250 g. di latte tiepido
50 g. di zucchero
3 cucchiai di olio di semi
1 pizzico di sale
2 uova
buccia di limone grattugiata
1/2 stecca di vaniglia
Per sfogliare:
90 g. di burro
zucchero
In una ciotola mettete il lievito, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina ed il latte tiepido, amalgamate il composto e lasciate riposare per circa 30 minuti.
