"Nonostante
alcuni partners continuino a comunicare “tra loro”, comunicano
sempre meno “su di loro”, sui loro vissuti in rapporto con
l’altro, sui loro stati d’animo, sui loro desideri."
Circa due mesi fa ho scritto il post " Io, Tu, Noi?".
La
comunicazione all'interno della coppia può essere facilitata in un ambiente
familiare. In casa uno degli ambienti più familiari e confortevoli è la cucina.
Percezioni
e sensi, parole e gesti, creatività, tempo da trascorrere insieme,
emozioni e sguardi si mescolano ogni volta che ci si approccia alla
preparazione di un piatto con il proprio partner. E poi...dopo la
preparazione, un momento in cui condividere la degustazione del piatto
preparato.
Crostata
di frutta con pasta frolla alle mandorle:
350
gr. farina 00
120
gr. farina di mandorle
120
gr. zucchero
100
gr. burro
2
uova
1/2
cucchiaino di cannella
1
pizzico di sale
scorza di un' arancia grattugiata
Su
un tavolo da cucina unite le farine e la cannella, al centro
mettete i fiocchetti di burro morbido, lo zucchero, la scorza d'arancia, un pizzico di sale, i tuorli e gli albumi a neve, impastate
velocemente, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per
almeno mezz'ora. Poi stendete la pasta su una teglia,
precedentemente rivestita con carta forno, bucherellate, rivestite di
altra carta forno e legumi secchi, infornate 180° per circa
20-30 minuti.
Crema
pasticcera:
500
ml di latte
4
tuorli
130
gr. zucchero
25
gr. amido di mais
25
gr. farina 00
scorza di un limone
1/2
baccello di vaniglia
Mettete
sul fuoco il latte con la scorza di limone, l'interno del baccello di
vaniglia, 70 gr. di zucchero.
In
una ciotola mescolate i tuorli, 60 gr. di zucchero, un pizzico di
sale, l'amido e la farina, poi aggiungete un mestolo di latte
tiepido, mescolate e unite al restante latte in pentola. Portate
ad ebollizione, sempre mescolando, fino a quando il composto non si
addensa.
Una
volta cotta trasferite subito la crema in un recipiente d'acciaio e
coprite, a contatto, con pellicola fino a quando non sarà raffreddata.
Togliete la crostata dalla teglia e guarnite con crema pasticcera e frutta fresca.
Per lucidare la crostata si può utilizzare sia la gelatina in polvere che 2 cucchiai di confettura di albicocche sciolta con un paio di cucchiai di acqua tiepida e qualche goccia di succo di limone.
Per la coppia è arrivato il momento di gustare il frutto della loro "complicità", i partners seduti insieme alla stessa tavola condividono il dolce e le loro emozioni.
